商道 来源：北京商报 时间：2023-05-31 20:19:41
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儿童节将至，老字号也花心思讨儿童们青睐。5月31日，北京商报记者采访多家老字号企业了解到，企业推出儿童节限定商品，以及节日优惠，增强服务体验感，以及小顾客的到店体验感。
今年4月，北京稻香村便上架了祥瑞京城儿童礼盒，提前营造儿童节氛围。该礼盒采用了盲盒设计，随机抽取不同款的糕点品尝，增加了惊喜感。礼盒内有8款不同的动物造型糕点，更符合小朋友的审美。
在儿童节之际，大北照相馆也推出“成长时光亲子”系列新品，为节日六年。除此之外，在大北照相馆也增加了汉服服饰装扮，相关摄影场景也更新，六一儿童节里，小朋友也可以到场感受中国传统文化的魅力。
百花蜂业开展“研学时光”活动，活动中开展丰富多彩的研学实践教育，参与的学生将深入多层次微观天地，探索蜜蜂起源、产生。同时，学生还可以通过VR增强现实互动体验，身临其境感受蜜蜂外出采集蜂蜜、花粉的全过程。
老字号餐饮也在餐品上进行了创新。护国寺小吃地安门店推出“冰激凌豌豆黄”，仅地安门一家门店售卖。豌豆黄冰激凌的灵感来源于老北京传统的消夏小吃豌豆黄。这也是护国寺小吃将老北京风味与现代消费结合的一次尝试。嵋酒家北礼士路总店的流沙包、华天二友居肉饼的南瓜糖三角等，都为小朋友提供更多元的美味餐品。
另外，中华铅笔跨界合作将横跨“六一”儿童节与暑期档，以中铅吉祥物“哒哒”和球球大作战IP形象为设计灵感，推出“不管几岁，童芯万岁”的限定游戏版本、联名铅笔套装，并举办主题皮肤创作大赛、公益活动等，涵盖线上线下多场景联动。
无论是推出限定款商品，还是价格优惠、口味贴合，老字号都在努力朝现代人的生活方式去贴近。上海商学院数字商务研究中心执行主任娜日指出，老字号面临新消费、新需求，需要激发品牌数字化转型创新发展的动力，积极寻找老字号新场景，新运营，新模式等，加速老字号品牌生态创新发展，成为数字化转型的新重要载体。
当前，大部分老字号的发展面临一些问题和困境。例如，管理运营还固守在以“产品为中心”的传统化思维，难以灵活触达以B站、小红书等社交网络场景为主的Z世代消费群体等。因此，面对新的需求，新的消费群体，老字号企业首先要将管理团队“焕新”，通过培训和引入人才，增加既懂得业务又懂得数字化的管理人才，将数字化转型设为企业战略之一。其次，老字号根据企业总体战略，以用户为中心，寻找企业数字化转型切入点，逐步实现线上线下融合，通过B站，小红书，抖音等新媒体，或者通过跨界联名等方式，赋予老字号品牌故事，加强老字号品牌的传播和焕新。
北京商报记者王维祎
（文章来源：北京商报）
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