商道 来源：互联网 时间：2023-06-04 10:41:30
你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于年夜饭吃什么好菜谱，年夜饭吃什么好这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、离春节还有不到一个月的时间，大年三十才是最重要的。一家人团聚应该吃什么？猪肉肯定是少不了的，但是过年不能像往常一样随便炒，至少要做的特别一点。
2、那么猪肉有哪些有特色的做法呢？跟农叔一起来看看吧。
(资料图)
3、你可以做[酱肘子]。酱肘子是一道具有山东特色的传统菜肴。以猪肘为原料，成品酥烂醇香，色泽浓郁，口感厚实。过年的时候做这道菜肯定会更有声望。
4、练习：
5、材料：猪肘1只
6、调料：生抽3汤匙、葱3根、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4汤匙、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南方牛奶30毫升、香叶3片、丁香3瓣。
7、步骤：
8、1.将猪肘洗净数次，放入锅内，放入八角、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒、糖。加大火，煮至猪肘子出油；拿出来再清洗一遍。
9、2.撇去锅里的肉汤，去除杂质，过滤干净。
10、3.再次加入猪肘，煮沸。转中火煮4小时左右，再转小火炖1小时左右。当锅里的汤变浓时，拿出来晾凉。
11、4.肘子换成刀后，就可以上菜了。
12、还可以做【芋头红烧肉】，这是广西的名菜。成品软糯、酥嫩，微酸清香，甜中带咸。
13、练习：
14、材料：五花肉400克，芋头(选自荔浦芋头)400克，八角2个，大蒜2瓣。
15、辅料：酱油3汤匙、酒1汤匙、酱油2汤匙、糖1/2汤匙、淀粉1/2汤匙。
16、步骤：
17、1.先将五花肉煮熟，取出用调料腌制10分钟，使皮均匀沾酱油，然后用热油炸至颜色最高，再取出立即用冷水浸泡。
18、2.芋头去皮，切成厚片，油炸后取出。五花肉切成与芋头等宽的厚片后，在热油中略炒，然后按照一块肉一块芋头的排列放入蒸碗中，倒入搅拌均匀的调料和1/2杯水、八角、大蒜。
19、3.大火蒸40分钟。取出时，先将汤汁倒入锅中，然后捞出八角蒜，扣入盘中，用水淀粉勾芡汤汁，倒回肉面上。
以上就是年夜饭吃什么好这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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