商道 来源：科技日报 时间：2023-07-28 12:24:19
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科技日报记者 王祝华 实习生 谢卓
7月26日，世界食学论坛组委会在海南海口召开新闻发布会，记者从会上获悉，第四届世界食学论坛将于10月10日至12日在海南国际会展中心举行。
世界食学论坛有关负责人介绍，世界食学论坛以食学为理论基础，以落实联合国可持续发展目标为宗旨，以推动本世纪实现全球人均寿命100岁为目标，已先后在中国、日本、土耳其举办3次大会和1次峰会，发布了4个成果文件，得到了社会各界的大力支持和广泛参与。本届食学论坛在海南举行，主题将紧扣落实联合国可持续发展目标，分为“如何解决8亿人的饥饿问题”“如何解决30亿人的食品安全问题”“如何通过食学教育延长80亿人的预期寿命”“如何构建人类食事的数字平台”等4个单元。
记者关注到，本届论坛将有超过30个国家的专家学者代表参加，与会学者包括来自联合国粮农组织、世界粮食计划署、国际食品法典委员会等国际组织的一线专家，以及院士和来自全球排名前50位的名校教授学者，入选的食业可持续发展品牌，代表不同品类的食事相关产品，包括中餐34个菜系的杰出代表企业。
论坛采用突破性的“双食制”形式，即“食学家+食业家”共同探讨，理论与实践碰撞，学者与业者互动，同时还将发布一套全球通用的食学通识教育的“圆盘课件组”，包含12个圆盘，64个刻度，覆盖96个课时。圆盘课件组将被制作成20种语言版本，面向全球12亿中小学生推广使用。
据悉，第四届食学论坛同时将举办红厨帽慈善晚宴，捐款支持联合国粮食计划署学龄前儿童营养改善计划，同期还将举办首届世界琼菜产业发展大会，开展世界琼菜企业家暨星厨论道高峰论坛、琼菜新品发布会暨琼菜精品成果展、第九届中国烹饪艺术家年会、第五届中国餐饮产业品牌大会、2023年度红厨帽餐厅发布会、千人特色琼菜品鉴宴等系列配套活动。
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